Hummus di Ceci Durante la prima visita cerco sempre di conoscere le abitudini alimentari del paziente, per poter creare un piano alimentare personalizzato, cercando sia rispettare le linee guida ma anche i gusti personali. Molto spesso alla domanda, ‘Quanti legumi pensi di consumare alla settimana?’ mi viene risposto ‘non li mangio spesso perché mi gonfiano’. Il che è vero, a volte per gusto, a volte per abitudini familiari o perché nei piatti della tradizione locale si consumano più spes[...]