Bresaola e melone in cestini di Parmigiano Reggiano La prossima ricetta estiva sarà rapida e indolore così come spesso viene richiesto in estate nei piani nutrizionali. Un piatto fresco, idratante, nutriente e pronto in pochi minuti. Ingredienti: • 160 g parmigiano Reggiano DOP • 8 fette bresaola • 2 fette di melone • q.b.sale • q.b.olio extravergine d’oliva Per preparare le cialde di parmigiano, tagliate delle strisce di carta da forno e ricavatene 4 quadrati da circa 25 cm (1-2), quind[...]
Banana Bread Prendersi cura di sè significa anche dedicarsi del tempo, iniziare la giornata con una buona colazione, il più equilibrata e bilanciata possibile. • 150g farina di farro o integrale • 100g farina di ceci • 60 zucchero di canna integrale • 1 bustina lievito per dolci • 60 mL di olio evo • 3 banane mature • 100 mL latte vaccino o vegetale • 2 albumi d’uovo Procedimento: Tagliate le banane a rondelle, schiacciatele bene con una forchetta e amalgamatele all’albume, poi al[...]
Mousse proteica alla banana lngredienti per 1 persona: • 250 grammi Albume • 200 grammi Acqua • 10 grammi Cacao amaro in polvere • 1 pezzo Banana Procedimento: • Mettere l’acqua a bollire in un pentolino insieme al dolcificante (o lo zucchero). • Appena inizia a bollire abbassare la fiamma e aggiungere gli albumi mescolando di continuo, per evitare che si attacchino. Cuocere per circa 5 minuti o fino a che l’acqua non sarà evaporata e il composto non si sarà addensato. • Prend[...]
Insalata di spinaci pere e noci lngredienti per 1 persona:• 250 g di spinacino pulito• 30 g di parmigiano Reggiano a scaglie• 4 noci o 12 pinoli• una pera Kaiser o Abate• 1 cucchiaio di aceto balsamico• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva• sale q. tutti gli articoli Ciao Sono Cristina, biologa nutrizionista. Seguimi anche su facebook e[...]
frullato di spinaci e mele Questo frullato dall’aspetto 🤢 in realtà è un ottimo drink 😎, soprattutto adesso che dovrebbe venire caldo e la prima cosa da fare, per mantenersi in forma, sarebbe quella di mantenersi idratati e sfruttare i benefici di un multivitaminico, ricco anche in minerali che perdiamo con la sudorazione.Ingredienti:Per due bicchieri da 0,5l:• 2 mele 🍏• Spinaci, l’equivalente del peso delle mele• 1 limone, solo succo 🍋• 1 cucchiaio di burro di mandorleIn alterna[...]
Hamburger per bambini Ingredienti:• 2 uova• 250 gr di zucchine• 200 g di melanzane• 300 g di peperoni (½ giallo ½ rosso)• 1 carota• 1 cipolla• 20 g di pane (la mollica)• 50 g di parmigiano (grattugiato)• 1 ciuffetto di prezzemolo• qualche foglia di basilico• 1 rametto di timo• q.b. di olio d’oliva (extravergine)• q.b. di sale• q.b. di pepePer decorare: Qualche pezzo di carotaQualche fettina di melanzana6 olive nere (denocciolate)q.b. di ciuffi di carotePreparazione:Per pre[...]
Smoothie di carote e albicocca Ingredienti per due persone:• 150g di albicocche• 100g di carote (1 carota grande e due piccole circa)• 100g di latte di mandorle• 1 mela verde• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’agave• 1 pizzico di cannellaLava le albicocche ed estrai i noccioli dalla frutta, poi tagliali a pezzi. Sbuccia la mela e le carote e tagliale a pezzi.Frulla albicocche, mela e carote assieme al latte di mandorle fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.Dolcifica con miele o scir[...]
SPIEDINI DI POLLO ALLA ‘🇹🇭🇮🇩🇱🇾🇯🇵 Ingredienti x 1 porzione:• petto di pollo 150g• 30g di porro• 3 cucchiai di semi di sesamo• Olio extravergine d’oliva• 1 pizzico di sale• 1 filo di salsa di soia• 1 spicchio d’aglio• zenzero fresco tagliato q.bCon:• Un mazzetto di asparagi (per la crema)Tagliate il petto di pollo in piccoli bocconcini. Marinateli con olio extravergine d’oliva, salsa di soia, pepe, vino bianco, uno spicchio d’aglio, zenzero fresco e porro[...]
asaparagi e uova Ingredienti per 2 persone:• 4 uova • 4 bruschette integrali• 1 mazzetto asparagi• q.b. sale• q.b. pepe• q.b. olio extravergine d’olivaPulite gli asparagi eliminando la parte dura e legnosa, cuoceteli in abbondante acqua salata per 10 min fin quando non risulteranno cotti. Scolateli e lasciate raffreddare.Tostate le fette di pane in forno.Prendete delle tazzine da caffè, tante quanto sono le uova. Foderate internamente ogni tazzina con della pellicola in modo che fuoriesca[...]
muffin di barbabietole e cioccolato • 300 g Barbabietole precotte• 3 Uova• 200 g Zucchero di canna• 200 g Olio di semi di girasole• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia• 1/2 cucchiaino di bicarbonato• 1 cucchiaino di Lievito in polvere per dolci• 1 pizzico di sale• 60 di cacao in polvereIngredienti per la glassa:• 125 g di cioccolato bianco• 125g di philadelphia• 20 ml di succo di barbabietolaFrullate le barbabietole fino ad ottenere una crema liscia. In una ciotola, unire le barb[...]